近日，随着夏季高温的来临，为切实保障人民群众的饮食安全，同时预防沪蔬通农批市场火灾的发生，沿海集团下属沪蔬通公司邀请了食品安全监管及消防安全领域的专家前来为公司全体员工和四十余名商户代表开展食品安全和消防安全集中培训。

培训会上，食品安全专家孙志峰就《中华人民共和国食品安全法》及《食用农产品销售质量安全监督管理办法》等关键法律法规进行了细致讲解，并结合日常食品安全管理中常见的问题，强调了市场开办者和食品经营者对食品安全责任的落实，使参会人员更加明确了食品安全的重要性。在培训过程中，他提出了进货查验记录制度、自查制度的重要性，特别是经营户要注重产品溯源、索证索票、严格履行进货查验制度，市场方要做好日常管理，并做好农产品快速检验工作，主动排查食品安全隐患。

接着，消防安全专家朱星星以全国典型火灾案例为切入点，分析了火灾发生的原因和造成火势扩大、人员伤亡的原因，讲解了火灾的各种类型，造成火灾事故的各种自然、人为因素，以及违规用火用电用气发生火灾所导致的惨痛后果，强调了做好消防安全工作的必要性和重要性，结合农批市场的场所特点和农批市场普遍存在的突出风险、火灾隐患，深入浅出地向参培人员详细讲解了火灾预防、报警、扑救初起火灾、人员疏散逃生等方面的消防安全常识。

通过此次培训进一步明确了沪蔬通市场管理人员及经营户自身主体责任和法律责任，有效增强了市场经营规范意识，切实提高食用农产品质量安全保障水平，也进一步提升了市场管理人员和商户的消防安全意识及火灾应急处置能力，扩大了消防宣传教育效果，提高了沪蔬通农批市场消防安全及食品安全管理水平，也筑牢了市场安全保障“防火墙”。（撰稿人：余常胜）